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康复与美容教研室公开示范课——享受自制面包的乐趣

更新时间:2016年05月27日 | 
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作者:康复与美容教研室 黄艳 | 
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    2016年5月27日8:30-11:50康复与美容教研室蒋贵林老师在云南经济管理学院海源校区实训楼502开展了“享受自制面包的乐趣”公开示范课。
图一  蒋老师细心讲解步骤
    蒋贵林老师首先讲解了面包的制作流程:1、材料称重2、制成光滑的面团3、面团发酵5、分割滚圆6、整形入模7、二次发酵8、入烤箱烘烤9、取出。然后分小组进行项目操作,同学们一边动手操作,蒋老师一边讲解每一个步骤的注意事项。最后大家都发挥自己的想法,把面包做成自己喜欢的造型入箱烘烤。
图二  面团发酵
图三   自制豆浆
图四    入箱烘烤前
    通过此次实训课,同学们把面包制作的理论知识融入实践生活中,学以致用,不但提高了同学们对知识学习的积极性,而且还发挥了每位同学的动手实践能力。
图五    入箱烘烤后
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